Voorgerechten
Entrées
Rund Carpaccio
Carpaccio de Boeuf
22,00 €
Wagyu Rund Carpaccio
Carpaccio de Boeuf Wagyu
30,00 €
Krokante Rundvlees Maki met Knoflookcrème
Maki de Boeuf Croustillant à la Crème à l’Ail
20,00 €
Mini Taco's met Gerafelde Rundvlees, Avocado, Tomaat en Limoen
Mini Taco’s Effiloché de Boeuf, Avocat, Tomate et Citron vert
18,00 €
Toast Rundstartaar met Mes, Truffelmayonaise en KleinToast
Tartare de Boeuf au Couteau, Mayonnaise à la Truffe, Petit Toast
22,00 €
Burrata, Granaatappelcrème Kleine Toastjes
Burrata, Crème de Grenade, Petit Toast
16,00 €
Gerechten
Plats
Pure Rundvleesfilet 220gr
Black Angus Uruguay
Filet Pur de Boeuf
Black Angus Uruguay 220gr
36,00 €
Entrecote Black Angus Uruguay 300gr
Entrecôte Black Angus Uruguay 300gr
42,00 €
Rundvlees Tagliatta
Tagliatta de Bœuf
36,00 €
Entrecote Braziliaanse 300gr
Entrecôte Brésilienne 300gr
34,00 €
Picanha Black Angus 300gr
Picanha Black Angus 300gr
32,00 €
Lam Kroon
Couronne d’Agneau
45,00 €
Uitzonderlijk Vlees
Viandes d'exception
Australische Black Angus Striploin (BMS 3 Plus)
Contre-filet Black Angus
Australien (BMS 3 Plus)
Tomahawk Rood Wit Extra
Doorregen 1,2 kg
Tomahawk Red White Extra
Marbled 1,2 kg
Wagyu F12
Rubia Gallega
Australia
New Zealand
Canada
Usa
Poland
Kip
Poulet
Gele Kip Supreme met Truffel en Archiducsaus
Suprême de Volaille Jaune,
Sauce Archiduc à la Truffe
24,00 €
Burgers
Angus Burger 200gr met huisgemaakte truffelmayonaise, rucola en kerstomaten
Burger Angus 200gr avec Mayonnaise à la Truffe Maison, Roquette et Tomate Cerise
23,00€
Noza Burger 200gr met gekarameliseerde uien, salade, cheddar en saus van de Chef
Noza Burger 200gr avec Oignons Caramélisés, Salade, Cheddar et Sauce du chef
25,00 €
Gerafeld Kip Burger met saus van de Chef, Zilveruitjes, Cheddar, Salade en Tomaat
Burger Effiloché de Volaille avec Sauce du Chef, Oignons Pickles, Cheddar, Salade et Tomate
21,00 €
Vegetarisch
Végétarien
Bord van Seizoensgroenten
Assiette de Légumes de Saison Sautés à l’huile de Noix et au Sésame Rôti
15,00 €
Vegetarische Burger
Burger Végétarien
19,00 €
Kindermenu
Menu Enfant
Pure Rundvleesfilet 200gr
Filet Pur de Boeuf 200gr
25,00 €
Kipspiesjes
Brochettes de Poulet
15,00 €
Angus Smash Burger
Angus Smash Burger
16,00 €
Sauzen
Sauces
Archiduc
Archiduc
3,50 €
Groene Peper
Poivre vert
3,50 €
Gorgonzola
Gorgonzola
3,50 €
Huisgemaakte Bearnaise
Béarnaise Maison